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烧生蚝的蒜蓉加什么可以提鲜?

青元君
2021/4/7 6:27:35
烧生蚝的蒜蓉加什么可以提鲜?

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其他回答(1个)

1个回答

  • 伦巴的

    2021/4/8 12:24:54

    很高兴能回答这个问题,我是美食领域创作者,下面我从五个方面分析一下湖鲜和海鲜的区别。

    味道

    湖鲜通常会有泥腥味,湖鲜受水质影响比较大,如果污染严重,泥腥味会很大,但即时水质较好,依然会有淡淡的泥腥味,海鲜通常没有异味,但是在污染严重的近海海鲜可能会吃出柴油味。从鲜味上来说,我觉得海鲜更胜一筹,海鲜要比湖鲜更鲜(不讨论个例)

    营养

    湖鲜和海鲜营养价值都非常高,都含有优质蛋白质和很多微量元素,但是海鲜微量元素及钙、铁类元素更高,而且海鲜多含有不饱和脂肪酸,深海鱼类更是含有DHA,俗称脑黄金。所以营养价值海鲜比湖鲜要高。

    食品安全

    湖鲜不适合生吃,可能含有寄生虫,需要高温杀菌,海鲜寄生虫较少,很多海鲜都可以做刺身生吃。

    价格

    湖鲜价格通常比较便宜,价格昂贵的湖鲜较少。海鲜价格非常宽泛,从几块钱的海带到上万元的珍贵鱼类,但海鲜价格普遍高于湖鲜,而且高价产品很多。

    产品丰富性

    湖鲜产品数量不多,多以鱼、虾、蟹为主,但是海鲜产品非常之多,鱼、虾、蟹种类非常多,另外贝类海鲜也非常多,还有一些海生藻类都可食用。

    以上就是我总结的湖鲜与海鲜的区别,希望对大家有所帮助。

    我是海鲜达人大李子,专注海鲜制作与海鲜知识讲解,欢迎点赞、转发、评论加关注。

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